Un compost réussi vient d’un mélange, pas d’une liste interminable. Les déchets de cuisine apportent surtout humidité et azote ; les feuilles sèches, brindilles fines et cartons bruns apportent structure et carbone.
Apports humides
Épluchures, fruits et légumes abîmés, marc de café et sachets certifiés compatibles selon leur composition. Égouttez les matières très mouillées et coupez les gros morceaux.
Matières sèches
Feuilles sèches, petites brindilles, broyat et carton brun non plastifié déchiré. Gardez une réserve à côté du bac pour couvrir les apports de cuisine.
À traiter selon les consignes
Les produits animaux, litières, huiles, cendres et végétaux malades exigent des précautions ou peuvent être refusés. Les règles diffèrent entre composteur individuel, lombricomposteur et site partagé. Suivez les consignes locales.
Le test de la poignée
Une poignée de matière doit sembler humide comme une éponge essorée, sans couler. Si elle dégouline, ajoutez du sec et brassez. Si elle est poussiéreuse et inactive, humidifiez progressivement.
Source : ADEME — les règles pour réussir son compost, consultée le 23 septembre 2026.